寶安沙井新沙路天虹商場餐飲連鎖店設計裝修案例

寶安沙井新沙路天虹商場餐飲連鎖店設計裝修案例-一條龍裝飾餐廳設計裝修系列案例實景圖展示~

　　一、餐廳的定位和檔次

　　西餐廳遍地都是，沒有自己的風格和定位很難有固定的客源。在設計之初就要確定餐廳是面對是什么消費群體，面對的群體不同餐廳的定位和檔次也會有所不同。如果在大都市面對的是高級消費群體或外國友人，餐廳肯定就會高起點定位，餐飲檔次也會比較高，裝修風格上肯定要豪華氣派，給人身臨其境西方國家的感覺。如果面對的是年輕一族，餐廳的裝修上可以時尚前衛一些，裝修風格上以突出部分西方個性特點為主，定位和檔次可以確定在大眾消費層面。

　　二、燈光與色彩搭配

　　西餐廳的燈光與色彩對裝扮西式風格有著決定的作用。檔次較高的西餐廳，就要選擇大氣、富麗堂皇的歐式吊燈，著力營造出西方古典厚重之美；休閑小西餐廳就要以柔和的燈光為主，重點營造出西方浪漫風情。不管是何種風格的西餐廳燈光色彩都要選擇暖色調色系，這樣既能增加食欲，還不會引起視覺疲勞。燈光與色彩的有效搭配，能為消費者營造溫馨浪漫的用餐氛圍，吸引住回頭客源，提高餐廳效益。

　　三、餐具及其他物品的選擇

　　西餐相比中餐用餐時更加復雜，使用的餐具也更多，像刀、叉、碟等器具是不可少的，金屬器具一般以不銹剛材質為主；餐桌一般以長條桌為主，基本上沒有中餐式的大型圓桌，餐桌和餐椅要與餐廳的整體裝修風格保持一致；餐廳桌面和窗簾的圖案也以淡雅的花紋為主，力顯西方特點和文化氛圍，給人以和諧之美。

　　四、關于空間的比例

　　西餐廳不像中餐那樣群體性用餐，一般以二至三人為多，所以西餐廳的餐桌不宜過大，每座位占地以不超過兩平方米為宜，西餐廳廚房的面積應該占到整個餐廳面積的三分之一左右，餐廳洗手間以及其他附屬設施也要盡可能滿足消費者需求，人均使用面積不能少于0.3平方米。